安占美?風(fēng)味蛋白酶是精心篩選優(yōu)良菌株，由米曲霉菌株發(fā)酵生產(chǎn)的多肽外切蛋白酶和枯草芽孢桿菌發(fā)酵生產(chǎn)的內(nèi)切蛋白酶，按照一定比例復(fù)配而得。該酶可作用于蛋白質(zhì)分子肽鏈的不同位置，將大分子蛋白質(zhì)分解成小分子多肽和氨基酸，能特異性剪切苦味肽末端氨基酸形成風(fēng)味肽，降低產(chǎn)品苦味，提升產(chǎn)品風(fēng)味。
產(chǎn)品特性及應(yīng)用
?弱化苦味
?提升風(fēng)味，協(xié)調(diào)口感
?提高氨基酸含量
產(chǎn)品規(guī)格
1kgx10/箱
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
嚴(yán)格執(zhí)行GB 26687 ?食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則?相關(guān)規(guī)定。
注意事項(xiàng)
酶制劑屬于特殊蛋白質(zhì)，無毒，但對特殊人群有一定的致敏性，使用時(shí)請做好防護(hù)，避免直接接觸或吸入。若不慎接觸到皮膚或眼睛，請立即用大量的水沖洗，必要時(shí)就醫(yī)。
產(chǎn)品在開封后若單次未使用完，請?jiān)o密封保存，以免受潮或被污染。
