解決方案
EFFECTIVE SOLUTIONS
咸味香精
安占美咸味香精用酶能有效水解動植物類、骨類、酵母類等蛋白質(zhì)，生成多肽、小肽和氨基酸，提高工藝操作的便利性，提高蛋白利用率，降低苦味，增加風味前體物質(zhì)，提升綜合風味。
醬油
安占美醬油鮮味提升&醬油全氮和氨基酸態(tài)氮提升方案
蠔油
安占美®EF108AN/FF104AN用于蠔油加工行業(yè)，能夠完全水解蠔肉，提高原料的利用率，縮短工藝耗時，提高生產(chǎn)效率。
植物蛋白HVP
酶法生產(chǎn)植物蛋白HVP是一種安全、高效的方法，相比傳統(tǒng)酸法具有顯著優(yōu)勢?。
骨湯
對肉骨渣進行酶解，能進一步提取高溫蒸煮未能提取的可溶性固形物，使營養(yǎng)和風味物質(zhì)充分釋放，避免了資源的浪費，降低了加工成本。
油脂加工
安占美®溶血磷脂酶PLB-2L和安占美®蛋白酶AP-200L用于動物油脂加工中，能提高油品得率、風味品質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量，簡化了油脂脫膠工藝的繁瑣步驟，同時降低能耗與加工成本，基本不產(chǎn)生廢液廢水，對環(huán)境友好。
