安占美?BP及BHP系列蛋白酶作用于面粉中的蛋白質(zhì)，減少面團(tuán)的松弛時(shí)間、增加面團(tuán)的延展性和提升面團(tuán)的操作性，可應(yīng)用于各類餅干、曲奇等需要弱化面團(tuán)彈性的產(chǎn)品中。
產(chǎn)品特性及應(yīng)用
以面粉改良應(yīng)用為例，與其他酶混合均勻后直接加入到面粉中：
? 減少面團(tuán)的松弛時(shí)間；
? 增加面團(tuán)的延展性；
? 提升面團(tuán)的操作性；
? 保障制品的一致性。
產(chǎn)品規(guī)格
5kg x2/箱
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
嚴(yán)格執(zhí)行GB 1886.174?食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑? 相關(guān)規(guī)定。
注意事項(xiàng)
酶制劑屬于特殊蛋白質(zhì)，無毒，但對(duì)特殊人群有一定的致敏性，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)，避免直接接觸或吸入。若不慎接觸到皮膚或眼睛，請(qǐng)立即用大量的水沖洗，必要時(shí)就醫(yī)。
產(chǎn)品在開封后若單次未使用完，請(qǐng)?jiān)o密封保存，以免受潮或被污染。
