豆粕加工
豆粕作為大豆加工過(guò)程中的副產(chǎn)品，因蛋白質(zhì)含量豐富且價(jià)格相對(duì)較低而廣泛應(yīng)用于飼料行業(yè)，但其中較多的抗原蛋白和非淀粉多糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子影響動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用，從而造成較低的飼料利用率。
利用益生菌和蛋白酶協(xié)同發(fā)酵豆粕或者蛋白酶酶解處理豆粕均可以有效降低豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，提高酸溶蛋白含量，從而改善豆粕品質(zhì)，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。
其它植物粕類加工
由于豆粕價(jià)格的持續(xù)上漲，使用棉籽粕、菜粕、棕櫚粕、花生粕、山茶粕、玉米臍籽粕等價(jià)格低廉的雜粕替代部分豆粕為降低飼料成本提供了解決思路，但雜粕中高含量的抗?fàn)I養(yǎng)因子和一些有毒物質(zhì)不僅會(huì)降低飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，還會(huì)造成動(dòng)物疾病，影響動(dòng)物正常的生長(zhǎng)發(fā)育。
使用益生菌和酶制劑（蛋白酶、纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶等酶）協(xié)同發(fā)酵雜粕或使用上述酶制劑復(fù)合搭配酶解雜粕可以提高雜粕中粗蛋白的含量并降低粗纖維的含量，同時(shí)將雜粕中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和有毒成分分解轉(zhuǎn)化為更易被動(dòng)物體消化吸收的小分子活性肽、單糖、寡肽、氨基酸等，從而改善雜粕品質(zhì)，提升雜粕原料的利用率，實(shí)現(xiàn)發(fā)酵雜粕或者酶解雜粕對(duì)豆粕的部分替代。
